美国家庭科教育

    一、概况 

    美国学校教育中的家庭科开设于1917年,是作为职业教育的一个环节而设置的。19世纪末,美国开始了它的工业化过程,职业教育是急需发展的教育事业;在职业教育中,很需要家庭科教育的内容,当时,美国的人口构成是工业、农业、家务劳动各占1/3。工业界要求学校培养优秀的劳动者;工人阶级为了提高子弟的社会经济地位要求充实学校教育;农业界认为农学和家政学这类实践性的教育是最好的,再加上由于都市人口的大量集中而带来的卫生和健康问题,妇女因承受上班和家务劳动的双重压力而引起的负担过重问题,都促进了有关家庭问题的实践活动研究,并发展成为家政学。1909年成立了家政学会。在这种背景下,家庭科便成为职业教育的组成部分,被纳入1917年的“职业教育法”。1963年,美国制定了新的职业教育法,该法及其修正部分重点强调了职业能力,个人的欲求,以及与工业化社会相适应的人力资源的开发。 
  在当代,家庭科已成为人们过上理想的家庭生活的必修课。这门课可给人们提供创建和谐的人际关系和管理生活资源的技巧,以前只由女子学习家庭科,现在由于妇女走上社会,男子也需承担家务,而成为男女共学的内容了,同时也从原来职业教育的一部分,变为普通教育的内容。在教学上,由于内容的变化和复杂程度的加深,要求有组织有系统地培养学生良好的学习态度和能力。
  美国大多数州的中学开设实践者家政管理。在高中,实践者教育和健康教育是必修科目。全用综合课的形式(家庭与社会、保健体育等)教学。

    二、教育目的和内容
  家庭科的教育目的是为过上好的家庭生活和为获得家庭收入而从事工作做准备。其内容有:“孩子与家属的发展”、“被服和纤维”、“食物与营养”、“实践者教育与生活资源管理”、“住房”。这些内容中的主要概念是“价值”、“生活管理”和“人际关系”。这三个概念必须贯彻于各项内容之中。家庭科教育中涉及的技术项目有:①为家中所有人的发展做好准备,建立家庭成员与家庭之间和谐的人际关系;③准备好有营养的食物;④精选和维修住房与居住环境;⑤准备和保管被服:③管理家庭收支和其他生活资源。各州根据以上基本要求,结合本州情况,编制家庭科课程。本学科是否作为必修科目,各州也不相同。

附:衣阿华州家庭科教学范围和学习单元排列
1、家庭     家庭生活、家庭生活、怎样做父母、职业教育为职业家庭科;
2、保育     做到喜欢孩子、帮助孩子、孩子的发展、孩子的成长、 职业教育为与保育有关的职业;
3、食物     营养基础、食物入门、烹调基础、家庭生活、怎样做父母、职业教育为与食物有关的职业;
4、被服     被服的选择和管理、纤维、缝纫基础、被服制作、职业教育为服装产业界;
5、住房     个人生活空间、生活环境、居住与环境、窒内装饰与设计、职业教育为装潢业;
6、生活管理 管理个人和家庭生活资源、独立生活和生活资源管理、实践者选择、职业教育为服务行业;
7、雇佣条件 职业世界、职业介绍、雇佣劳动者与实践者关系、职业教育为胜任工作;
8、生活管理实践者经济  所有的单元,所有的教学,都必须贯穿“家庭管理”的观点。;
9、人的发展人际关系    所有的单元,所有的教学,都必须贯穿“自我理解”与人际关系的观点。